特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」

【概要と見所】
- 概要
- 見所
  - 科学的な視点で和食を知る
  - 和食の歴史を知る
【公式SNS】
【気になるグッズ】
- 焼きサーモンつまみ寿司
- 大根ピンバッジ
【場所と会期】
【公式サイト】

【概要と見所】

概要

公式サイトより

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10年。世界中でますます注目の高まる和食を、バラエティ豊かな標本や資料とともに、科学や歴史などの多角的な視点から紹介します。日本列島の自然が育んだ多様な食材や、人々の知恵や工夫が生み出した技術、歴史的変遷、そして未来まで、身近なようで意外と知らない和食の魅力に迫ります。

2020年に開催予定だった展覧会です。コロナの影響でなくなってしまった時はショックでした…。こうして開催に至って嬉しいですね！和食大好き！

見所

科学的な視点で和食を知る

博物館が開催する和食展！もちろん科学の視点は欠かせません。和食に欠かせない発酵や出汁その他いろいろ、知っているようで知らなかったことがわかるかも。

和食の歴史を知る

古くから親しまれてきた食材や料理の歴史を知ることで和食をもっと好きになること間違いなし！

【公式SNS】

/ #和食展開幕まで…あと2日‼️
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会場内にはのれんが･･･！
あさってより開催です🍚🥢 pic.twitter.com/fu2wXf1HFQ
— 特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」 (@washoku2023) 2023年10月26日

和食とは何か…深い問いですね。

＼ #和食展開幕！🎉 ／

🗾国立科学博物館（東京・上野公園）
🗓️2023年10月28日(土)～2024年2月25日(日)
📎https://t.co/PHtwZGFtHg

知ると、もっとおいしい。 pic.twitter.com/ONdqtheMqb
— 特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」 (@washoku2023) 2023年10月28日